Zutaten

für 4 Personen

• 300 g griechischer Joghurt
• 250 g Quark
• 1/2 Gurke
• 1 Knoblauchzehe
• Salz
• Pfeffer
• Ein Schuss Olivenöl oder Zitronenöl

Zubereitung

Die Gurke halbieren und entkernen.

Anschließend mit einem Gemüseraspel raspeln, in ein frisches Küchentuch geben und das Wasser herauspressen.

Den Knoblauch fein hacken oder pressen.

Gurke, Knoblauch, Joghurt und Quark vermengen und mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Olivenöl (oder Zitronenöl) abschmecken.