Die Leopardenkekse revolutionieren gerade die Weihnachtsbäckerei und erobern im Sturm die sozialen Medien. Mit über 1,2 Millionen Aufrufen zeigt @milenakrais, wie aus klassischem Mürbeteig durch eine clevere Schichtungstechnik beeindruckende Plätzchen mit wildem Safari-Muster entstehen. Diese Weihnachtsplätzchen vereinen visuelle Spektakularität mit überraschend einfacher Zubereitung und treffen damit genau den Nerv der Zeit.
Das Besondere an diesen Keksen mit Leopardenmuster ist ihre Zugänglichkeit für Backbegeisterte jeder Erfahrungsstufe. Die Zutaten sind simpel und vermutlich in jeder Küche vorhanden: Dinkelmehl, Butter, Zucker, Ei und Vanille. Die festliche Veredelung mit Schokolade und getrockneten Himbeeren macht diese Plätzchen zum perfekten Hingucker auf jedem Weihnachtsteller.
Leopardenmuster-Kekse backen: Die geniale Schichtungstechnik
Die Zubereitung dieser beeindruckenden Plätzchen erfordert keine Hexerei, sondern basiert auf einer durchdachten Technik. Der Mürbeteig wird in verschiedene Portionen aufgeteilt und mit unterschiedlichen Mengen Kakaopulver eingefärbt, wodurch mehrere Schattierungen von Beige bis Dunkelbraun entstehen. Der helle Grundteig wird ausgerollt, dann werden kleine Flecken des dunkleren Teigs darauf platziert und sanft angedrückt. Durch mehrmaliges Ausrollen und Hinzufügen weiterer Teigfarben entsteht das charakteristische Leopardenmuster, das bei jedem Keks absolut einzigartig ausfällt. Selbst die Teigreste können einfach neu ausgerollt werden und sehen beim zweiten und dritten Mal immer noch spektakulär aus.
Weihnachtsplätzchen mit Dinkelmehl: Gesünder backen zur Adventszeit
Ein besonderer Pluspunkt dieser Leopardenkekse ist die Verwendung von Dinkelmehl Typ 630. @milenakrais erklärt, dass sie normalerweise sogar mit hundertprozentigem Dinkelvollkornmehl backt, für dieses Rezept jedoch ein helleres Mehl beigemischt hat, um den Kontrast zwischen den verschiedenen Teigfarben zu verstärken. Dieser Ansatz spricht all jene an, die auch in der Weihnachtszeit nicht vollständig auf bewusstere Ernährung verzichten möchten, ohne dabei auf Geschmack und Optik verzichten zu müssen. Die Kekse werden bei 180 Grad für etwa sechs bis neun Minuten gebacken und anschließend zur Hälfte in geschmolzene Schokolade getaucht.
@milenakrais Leopardenkekse für die Weihnachtsplätzchen Dose! Natürlich backen wir auch Leopardenkekse in der Winterzeit, dieses Mal mit etwas Schokolade und getrockneten Himbeeren! Rezept für zwei Bleche Leo Kekse: 300g Dinkelmehl Typ 630 1 Ei 100g Zucker 170g Butter Vanille 1-2 EL Kakao zum Färben des Teiges ca. 150g Vollmilch Schokolade & getrocknete Himbeeren zur Dekoration 1. Alle Zutaten zusammen in eine Schüssel wiegen und mit kalten Händen rasch einen Mürbeteig kneten- es können ruhig noch kleine Butterstückchen zu sehen sein. Zweidrittel des Teiges bleibt hell, den restlichen Teig in drei Teile teilen und mit ungezuckertem Kakaopulver färben. Normalerweise backen wir die Kekse mit 100% Dinkelvollkornmehl, hier haben wir noch ein etwas helleres Mehl dazu gemischt, damit der Kontrast zwischen den einzelnen Farben noch höher ist. 2. Den hellen Teig nun circa 1 cm dick auswellen, am besten oben ohne Mehl, das geht ganz langsam sehr gut, oder einfach eine Lage Klarsichtfolie dazwischen legen. Nun mit dem hellsten Kakao-Teig kleine Flecken auf den Teig legen und mit den Fingern leicht andrücken. Einmal drüber wellen 3. Jetzt kommen die beiden anderen Teigfarben dazu, und wenn euch das Muster so gefällt, dann en Teig auf ca. 0,3 cm auswellen oder eben so, wie ihr eure Kekse gerne mögt und Kreise oder andere Formen ausstechen. Kekse nun bei 180 Grad Umluft ca. 6-9 Minuten backen. 4. Die Reste vom Ausstechen könnt ihr übrigens ganz einfach wieder locker zusammen legen und erneut auswellen, sieht auch beim zweiten und dritten Mal noch so schön aus!
Mürbeteigplätzchen dekorieren: Schokolade trifft getrocknete Himbeeren
Was diese Kekse von herkömmlichen Weihnachtsplätzchen abhebt, ist die festliche Veredelung. Die Kombination aus geschmolzener Schokolade und getrockneten Himbeeren verleiht den ohnehin schon beeindruckenden Plätzchen eine zusätzliche Dimension. Die Technik ist außerdem fehlerverzeihen, denn es gibt kein falsches Leopardenmuster. Diese Zugänglichkeit macht das Rezept perfekt für Backbegeisterte aller Erfahrungsstufen, von Anfängern bis zu versierten Hobbybäckern. Die Community reagiert begeistert mit Kommentaren wie „Sehen extrem schön aus“ und „sowas hab ich noch nie gesehen, wow“.
Kreative Backideen für Weihnachten: Warum Leopardenkekse viral gehen
Diese Weihnachtsplätzchen vereinen mehrere Trends, die aktuell im Backbereich dominieren: visuelle Attraktivität für Social Media, relativ einfache Umsetzung trotz beeindruckender Optik und die Möglichkeit zur Personalisierung. Jeder Keks wird zum Unikat, was dem aktuellen Wunsch nach Individualität und handgemachten Produkten entspricht. Besonders herzerwärmend ist die Reaktion einer Nutzerin, die schrieb: „omggg ich hab sie gerade sofort nachgebacken, sie sehen zwar nicht ganz so professionell aus wie bei dir, aber trotzdem super cute, schmecken gut und hat Spaß gemacht.“ Als klassische Mürbeteigkekse halten sie sich wochenlang in einer gut verschlossenen Dose und eignen sich hervorragend als selbstgemachtes Geschenk für die Adventszeit.
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